淡路の幸を皆様へ
魚天 ご挨拶
淡路島の魚のことなら魚天におまかせ下さい！
魚天ではとれたての魚を瞬間冷凍させ、新鮮なおいしさをそのまま皆さまの所へお届けします。淡路が生んだ最高級品の3年とらふぐから鰆、鱧、鯛、太刀魚・スズキなど淡路島の旬の魚をご用意しております。
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鳴門海峡を一望できる
地元の漁港 -
淡路島近海で獲れる
豊富な海の恵
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淡路の豊富な海の恵を新鮮なままでお届けします。
淡路島「福良」は漁師町として漁業が盛んです。そんな”まち”に生まれ育ち幼少期から当たり前に魚に触れ育ってきました。だからこそ お客様には本当にうまい魚を届けたい、そして淡路島の新鮮な海の幸を自信をもって提供できるよう これからも精進していきます。
取扱商品
魚天の取扱う淡路島の季節別の魚
淡路島と言えばと言われる鮮魚から、生産量の関係で流通されにくい鮮魚も魚天にお任せください。
取引先は主に近隣地域から近隣他府県、その他に豊洲市場など遠距離の取引実績もございます。
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春
鯛
この時期の鯛（タイ）は「桜鯛」と呼ばれ、世界一の急流である鳴門海峡の渦が一番激しい時期に獲れる鯛です。激しい渦潮に揉まれた鯛は身が引き締まり、活造りにして食べると最高に美味です。
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夏
鱧
夏の味覚である鱧（ハモ）が、多く水揚げされる淡路島。梅雨明けが最も脂がのって身も厚くなり、一番の食べ頃です。定番の「湯引き」や、淡路島では「鱧すき」にして食べるのがご当地料理です。
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夏
海老/パチエビ
淡路島ではパチエビと呼ばれていますが、クルマエビの小型で塩茹でして食べられています。
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秋
戻り鱧
一般的に7月～8月頃が旬と言われ夏の味覚として欠かせない鱧ですが、実は鱧の旬は2回あります。それが10月～11月の時期で、厳しい冬に向けて上質な脂を纏い丸々と肥えた秋の鱧は、戻り鱧と言われ味に深みが加わり、美味しさが最高潮に達します。
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秋
鰆
鰆は春を告げる魚といわれており、足の早い魚です。しかし淡路島の特定地域では、鰆の旬は春から秋とされ、秋のサワラは『寒鰆』と呼ばれて冬に向けて脂を蓄えたトロにも勝る身は絶品です。
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冬
カワハギ
関西でカワハギは“ハゲ”と呼ばれており、皮を剥いで“マルハゲ”にし調理することからそう呼ばれています。カワハギは一年通して美味しく食べることができますが、肝が旬といわれる秋～冬に、お造りにして肝醤油で食べると最高です。
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冬
3年とらフグ・とらフグ・シマフグ
冬の王様といえばふぐですが、淡路島ではブランドふぐの「三年とらふぐ」や「シマフグ」も取り扱っております。水温の下がる冬の鳴門海峡の潮で揉まれた身は更に引き締まり、質・量ともに極上です。
その他商品もございますのでご相談ください。
マナガツオ、アジ、カマス、太刀魚、ブリ、サヨリなど、その他商品も多数ございます。お気軽にご相談ください。
季節のお届け
季節のお魚を個人様のご自宅へ配送いたします！
大手販売業者様との取引をはじめ、ご自宅でも新鮮なままの魚を味わいたい！という要望にお答えし、通信販売を開始しました。
厳選されたこだわりの逸材を是非御賞味ください。
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A淡路島3年とらふぐ鍋セット
南あわじ市福良湾で育った『淡路島３年とらふぐ』は、身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとりません。一般的に養殖のフグは2年目で出荷されていますが、さらに1年間長く育てられた『淡路島３年とらふぐ』は、2年目の2倍近くにも成長します。それが淡路島のブランドふぐ『淡路島３年とらふぐ』です。 鳴門海峡で３年間丹精込めて大切に育てられた『淡路島３年とらふぐ』を味わっていただきたくために、お鍋のセットをご用意いたしました。 この冬一番の贅沢を一番大切な人にお届けしませんか。
ご注文詳細はこちら
商品のご案内
『淡路島３年とらふぐ』の養殖が行われている福良港では30年ほど前からトラフグの養殖に取り組んでおり、試行錯誤を重ね、20年ほど前から実績もあがるようになってきました。他の養殖場では、リスクの少ない2年間育成された800ｇ以下のものが多く出荷されていますが、『淡路島３年とらふぐ』は、1年間長く育て生存率の下がるリスクを負いながら1.2〜1.8ｋｇにまで育てられ出荷されます。1.2ｋｇ以上になると、養殖魚特有の黒いすじも消えて、身がしまり、天然のトラフグとほとんど変わらない美味しさになります。 大切に育たられた『淡路島３年とらふぐ』を新鮮なままさばき、鮮度を保ってお届けいたします。
賞味期限：商品到着後3日間
保存方法：要冷蔵10℃以下
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B淡路島産 / 鱧すきセット
準備中
ご注文詳細はこちら
準備中
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C淡路の魚 / 西京漬け詰め合わせセット
淡路島でとれたての魚を西京漬け！
魚天が今一番おすすめする旬な魚を魚天特製西京味噌で漬け、美味しさを閉じ込めた状態であなたのもとにお届けします。ご注文詳細はこちら
商品のご案内
期間12月1日〜の詰合せ内容：
はまち 1/2 / カマス 2匹 / 鯖 2匹 / 鰆 2切
賞味期限：3日
保冷方法：10度以下
配送はクール便にてお届けいたします。 -
D淡路島産干物セット
超おいしい！淡路島産の干物セット！
淡路島産の新鮮な魚を天日干しで丁寧に丁寧に仕上げました。魚天が今一番おすすめする旬な魚を瞬間冷凍し、美味しさを閉じ込めた状態であなたのもとにお届けします。ご注文詳細はこちら
商品のご案内
淡路島産の魚を新鮮なまま天日干しで丁寧に干物にしました。丹精込めた干物、四季折々旬の魚を干物にしお届けします。
干物にすることで水分が減って味が濃密になり旨味が増します。そして干物を焼いた時のジューシーさやもっちり感はたまりません。この淡路島の魚を味わってください！
12月1日〜
鯖4匹とカマス4匹のセット！
＊カマスは干物にすることで刺身よりおいしくなるともいわれています！
お客様の声
取引業者さまから沢山ありがたいお言葉をいただいております。
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島内有名ホテル S様
仕事が丁寧で無理な注文にも迅速に対応してくれてとても助かっています。 -
西田 史貴様
値段も安く新鮮なのでとても満足しています。 オススメの魚もとても美味しく、家族全員、魚天の魚が大好きです。 また、御中元や御歳暮にも良い魚を送ってくれるのでありがたいです。 -
迎賓館
サイズ指定、魚種など無理な注文も多い中揃えてくれるだけでなく、きれいに 捌いてくれているので、私達料理人も無駄な手間がはぶかれ助かっています。